Le Saint Aubin Hôtel |
et toute son équipe, sont ravis de vous accueillir |
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MENU ESCAPADE
37€
E/P ou P/D 31€
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| MENU SIGNATURE
42€
E/P ou P/D 35€
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ENTRÉES |
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| ENTRÉES |
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Soupe de poissons traditionnelle, croûtons à l'ail, rouille et emmental râpé
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| Os à moelle rôti, toasts de pain et sauce vierge
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Harengs fumés pommes tièdes à l'huile, carottes etoignons
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| Œuf cocotte aux chanterelles, poutargue et œufs de truites
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Pâté de tête de veau, sauce gribiche et mesclun de salade
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| Ceviche frais de maigre, condiment à la coco et basilic, citron vert, fruits exotiques et coriandre
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Demi camembert rôti, miel, romarin et abricots confits
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| Foie-gras mi-cuit, gel passion et figues
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6 Huitres N°3 d'Asnelles, accompagnées de pain brun, beurre et assaisonnements
| 13
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| Petit écailler, 6 Huîtres N°3 d'Asnelles, 4 crevettes et 6bulots
| 17
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PLATS |
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| PLATS |
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Cassolette de poissons, églefin, saumon, crevettes et petits légumes
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| Épaule d'agneau doucement confite, fruits secs et purée de pommes de terre
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Le gratin de Manon, ravioles du Dauphiné gratinées au parmesan et emmental, avec ou sans chorizo
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| Filet de bœuf grillé, sauce au poivre bien relevée et fritesmaison
| 27
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Tripes à la mode de Caen, morteau couliboeuf
| 23
| Filet de pintade doucement rôtie, pommes Anna
| 27
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Le Bistro Burger, potato bun, sauce signature, cheddar maturé, salade, tomate et pickles
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| Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au parmesan etzestes d'agrumes
| 27
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Brandade de morue, purée beurée et chapelure dorée | 24
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Belle sole du pêcheur du coin, meunière bien beurrée oujuste grillée comme il faut +10€
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1/2 Homard du vivier, sauce homardine, ail confit et poêlée de légumes de saison +10€
| 37
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TOUS LES DIMANCHES |
Notre fameux cochon de lait doucement confit, grenailles rôties aux herbes et mesclun de salade
(Disponible dans le menu Signature)
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| NOS SPÉCIALITÉS À PARTAGER |
Carré de cochon fondant pour 2 personnes,
zestes de citron confit, ail confit, purée de pommes de terre, polenta et légumes rôtis | 52
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| Le grand mareyeur, 12 huîtres N°3, 8 crevettes roses, 12 bulots, 6 belles gambas, 2 pinces de tourteau
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DESSERTS
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Assiette de fromages de notre plateau, fruits secs | 9
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Trio de boules de glace bio, vanille, chocolat, pistache, passion, caramel, cassis, fraise | 9
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Teurgoule Traditionnelle à la canelle servie à table, compotée de pommes tiède | 9
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Crème renversée comme chez Mamé, vanille et caramel | 9
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Pavlova aux fruits exotiques, coulis de mangue et passion | 9
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Tarte feuilletée au chocolat, arachides et caramel aux arachides
| 10
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Tarte Tatin tiède à partager à 2, crème crue et chocolat Dulcey | 18
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Prix nets, service compris.La liste des allergènes est disponible sur demande |
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