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Logis Hotel Restaurant le Saint Aubin

rue de Verdun place du Canada 14750 Saint Aubin sur Mer

 contact@hotelsaintaubin.com
 02 31 97 30 39
itinéraire Logis Hotel Restaurant le Saint Aubin
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la CARTE du RESTAURANT PRINTEMPS 2022

Menu    DECOUVERTE, 3 plats: 32€
    
Plat/dessert: 24€,    Entrée/plat: 28€, (*= prix à la carte)
 
 ENTREES (12,50€) 

    
Œuf mollet frit, fricassée de    poivrons et champignons
    
Rosace d’Avocat et crevettes roses à    la crème de framboise
Saumon Nordique mariné façon ‘’Gravlax 
et ses toasts grillés
6 huitres ‘’N° 3    pleine mer’’ d’Asnelles
Assiette de fruits de Mer N°1
    
(3 huîtres d’Asnelles n°3, 3 crevettes roses et 3 bulots)
    
Soupe de poissons et ses accompagnements
Entrée menu Gourmand possible (suppl.5° 

PLATS (17,50€)

Filet d’Églefin sauce coquillage,

Flan de légumes verts et mousseline de carottes

Pavé d’Andouille de Vire aux pommes, (sauce cidre) 

Écrasé de pommes de terre et petits légumes

Paella de la Mer au Saumon Nordique

Steak de faux filet de Bœuf aux échalotes,

Écrasé de pommes de terre et petits légumes

Filet de Daurade à l’huile vierge,

Flan de légumes verts et mousseline de carottes

-Plat menu Gourmand    possible (suppl.5€)

    
FROMAGES (avec supplément)

    
 DESSERTS    (7,50€)

Moelleux au Chocolat

Tarte aux pommes

Tiramisu au Café

Coupe glacée St Aubin
    (salade de fruits, glace vanille, crème chantilly)

Charlotte aux fruits rouges

Riz au lait à l’Orange avec sa mignardise
    
 - -Dessert menu Gourmand possible (suppl.2,    50€)
    



 
 
 

Menu GOURMAND,    3 plats: 42€
    Plat-dessert: 32€, Entrée/plat: 37€ (*= prix à la carte)
 

ENTREES (17,50€)

Feuilleté froid d’Andouille de Vire et pommes

Tartare de Dorade et Langoustines au fruit de    la passion

Terrine de foie Gras de Canard au Pommeau

9 huitres ‘’N° 3 pleine mer’’ d’Asnelles

Assiette de fruits    de Mer N°2
    
(4 huîtres d’Asnelles n°3, 1 Langoustine, 4 crevettes    roses, 

4 bulots et crevettes    grises) 

Entré Menu Homard possible (suppl.10€)

PLATS (22,50€)
    
 Bouillabaisse à notre façon (Filets de Rouget et de Daurade)

Bouillabaisse Royale à notre façon 

(+1/2 Homard décortiqué. Sup.10€)

Selle d’Agneau farcie à l’Abricot, 

Gratin Dauphinois et petits légumes

Filet de Bar (200 gr    env.), crème citronnée à l’aneth,

Flan de légumes verts, mousseline de carottes

Filet de Bœuf (200 gr    env.), sauce Camembert,

Gratin Dauphinois et petits légumes

Notre    ‘’belle’ Sole Meunière 300/400 gr env. (suppl.10€)

Plat    Menu Homard possible (suppl.10€)

FROMAGES (avec supplement)
    
DESSERTS (10,00€)
    
 Fraisier
    Paris Brest
    Royal Chocolat
    

    Menu ‘’HOMARD’’ 3 plats: 60€

    
1 Homard    bleu de 450/550 gr par personne
    
ENTREE
    Couronne de Homard bleu aux agrumes 
(*25,00€)
    
(½ homard bleu décortiqué)
    
PLAT
    Homard    bleu flambé au Calvados (*30,00€)
    
(½ homard bleu flambé servi chaud, accompagné d’une garniture)
    
FROMAGE (avec supplément)
    
DESSERTS
    Dessert de votre choix dans    notre carte